Доброжелательная встреча, приём, быстрое внимательное обслуживание Гостей по стандартам‚ принятым в компании.
Работа с кассой R-Keeper.
Прием заказа по телефону,
Обслуживание гостей в номере,
Оказание помощи гостям в выборе блюд и напитков,
Оформление и предъявление гостям счета для оплаты и принятие от них денежные средства согласно счету.
Приготовление блюд согласно рецептурным и технологическим нормам.
- Подготовка рабочего места;
- Заготовка продуктов;
- Приготовление блюд по технологическим картам;
- Участие в инвентаризации.
1. Сервировка столов в соответствии с установленными стандартами.
2. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями и салфетками.
3. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых посетителям.
4. Консультирование гостей об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа.
5. Подача блюд и напитков, согласно установленным правилам обслуживания.
6. Создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид).
1. Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий.
2. Консультирует посетителей по вопросам предоставления услуг, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.
3. Осуществляет контроль над рациональным оформлением зала, домиков.
4. Обеспечивает чистоту и порядок в зале и домиках.
5. Контролирует прием заказов официантами от посетителей.
6. Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
7. Контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
8. Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимает меры к их ликвидации.
9. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.
Осуществление технологических операций, обеспечивающих дальнейшее использование плодоовощного сырья для изготовления готовой продукции.
Мытьё посуды. Контроль наличия заготовок.
Обслуживание гостей кафе-бара.
Работа в торговом зале ресторана.
Регистрация гостей (заселение, оформление выезда)
Работа с кассой
Прием входящих звонков
Выполнение распоряжений руководителя
Работа с гостями
Контроль движения по объектам текстиля отеля.
Разбор и сортировка чистого и грязного белья.
-организация и контроль работы персонала
-контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания
-проведение инвентаризаций
-финансовая отчетность
-и все прочие стандартные обязанности администратора
Организация работы и контроль качества технологий всех участков производственного процесса. Управление товарными запасами (заказ, хранение, списание). Мотивация, обучение и организация работы персонала. Работа с документацией. Разработка блюд, работа с калькуляциями, подготовка технологических карт и запуск меню
