Обслуживание гостей в соответствии с утвержденными стандартами
Соблюдение и поддержание чистоты
Подготовка зала для приема гостей
Повар
приготовление блюд по меню ресторана
Обработка звонков.
Ведение переговоров.
Заключение договоров.
Ведение продаж номерного фонда, услуг питания и дополнительных услуг.
Участие в специализированных выставках.
• Участие в производственном процессе;
• Професиональная работа с оборудованием и инвентарем, недопущение его порчи и поломок;
• Контроль над перерасходом и сроками хранения сырьевых продуктов;
• Учатие в разработке новых рецептов;
• Ответственность за сохранность материальных ценностей;
• Оперативные указания по производственному процессу помощнику по кухне и контроль их исполнения;
• Своевременное прохождение периодических медицинских осмотров;
• Соблюдение правил и норм охраны труда, гигиены, санитарных правил и требований
Обслуживание гостей.
Официант, бармен.
Обслуживание посетителей
- Обслуживание посетителей;
- Сервировка столов;
- Участие в обслуживании банкетов, фуршетов;
- Прием и обобщение заказов.
Встреча гостей, работа с кассой, все остальное на собеседовании или по телефону
•Управление персоналом службы, координирование работ.
•Контроль качественного выполнения работ.
•Участие в проведении инвентаризации ТМЦ в отделе.
•Мотивация персонала на повышение уровня качества выполняемых работ.
- работа за барной стойкой
- отпуск заказа по чеку
- знание меню и соблюдение норм выхода барной продукции
Встреча гостя на раздаче, предоставление информации по меню кафе
Обслуживание гостя (информирование о напитках, принятие заказа)
Соблюдение чистоты на своем рабочем месте
Встреча гостей на раздаче‚ принятие заказа‚ информирование гостей по меню.
